L’huile d’olive

commeSi l’huile d’olive est excellente pour la santé, c’est pour plusieurs raisons : elle contient des polyphénols aux fortes propriétés antioxydantes. Ces composés participent à la lutte contre la formation de radicaux libres en excès. la présence de vitamine E qui protège elle aussi les cellules l’acide oléique qui fait baisser le taux de cholestérol dans le sang, en augmentant le taux de bon cholestérol.

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